Food Safety Certification

Sobre el curso

Curso intensivo de 2 semanas que prepara a supervisores y gerentes para el examen de certificación de Food Safety. Cubre controles preventivos basados en riesgos, manejo de tiempo y temperatura, prevención de contaminación cruzada, higiene personal y protocolos de limpieza, alineado con el FDA Food Code y preparación para exámenes acreditados por ANSI-CFP.

Lo que aprenderás

• Alineado al FDA Food Code vigente
• Preparación para exámenes ANSI-CFP
• Casos reales de la industria alimentaria
• Materiales bilingües (ES/EN)

Contenido del programa

1. 01Controles preventivos basados en riesgos
2. 02Manejo de tiempo y temperatura
3. 03Prevención de contaminación cruzada
4. 04Higiene personal y manejo del personal
5. 05Protocolos de limpieza y sanitización

¿Para quién es?

Supervisores, gerentes y responsables de calidad en restaurantes, hoteles, plantas y cadenas alimentarias.